從沒想過人生會(huì)有如何的波瀾，安于現(xiàn)狀，穩(wěn)步推進(jìn)，可以說(shuō)是疫情當(dāng)下每個(gè)人都遵循的法則，別說(shuō)一件漫不經(jīng)意的小事，即使觸動(dòng)心靈、感同身受的事都會(huì)讓我們思考許久。工夫茶，耳熟能詳，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)卻知之甚少，換句話來(lái)講，由于北方對(duì)茶有著天然的認(rèn)知不足，加之北方人的性格，文化和生活習(xí)慣，對(duì)茶史、茶文化就是陌生的，也就是近年來(lái)，隨著國(guó)家的發(fā)展與強(qiáng)盛，地域的拓展與交流，大部分南方人遷徙到北方販茶興業(yè)，我才對(duì)茶有了認(rèn)知和感知，但無(wú)論如何都沒有想到，文化的碰撞，業(yè)務(wù)的交流，由此會(huì)成為我及我的小伙伴們一生的愛好和職業(yè)。
本文作者
在東北，由于天氣寒冷，以及性格使然，我們論足的是酒道而非茶道。月夜的燒烤攤是我們交流的圣地，常常是三五朋友在擼串的飯桌上煮酒論英雄，酒功夫決定成敗、決定事業(yè)。所謂的茶道在東北的興起，無(wú)外乎有三個(gè)因素：一是儒雅之風(fēng)的盛行，部分知識(shí)分子和文化人在他們的職業(yè)和基因中有著對(duì)茶特殊的嗜好；二是社會(huì)禮儀之風(fēng)的蔓延，曾幾何時(shí)不知誰(shuí)探索的茶之禮儀，在迎賓送往過程中起著重要的作用，恰恰有時(shí)候要超過煙和酒；三是可能是價(jià)格操作的原因，也可能是人際交往中都要高層次的體現(xiàn)一個(gè)“雅”字的原由，或是隨著社會(huì)文明進(jìn)步和開放，所謂的中產(chǎn)階級(jí)，無(wú)論是接人還是待物，在辦公室或各種餐飲過程中也漸漸的離不開茶的緣故?？傊畺|北的茶業(yè)我無(wú)從考證要從什么時(shí)候興起，也不知道未來(lái)發(fā)展如何。迷茫、懊惱、無(wú)助，讓我不知道自己能把愛好、事業(yè)、生存如何融入到茶和茶文化之中。
牌坊街
峰回路轉(zhuǎn)疑無(wú)路，柳暗花明又一春。偶然的機(jī)遇，我有幸接觸工夫茶。當(dāng)然，要想做好，那就需要下功夫研究潮州的發(fā)展歷史和文化，潮州的歷史很悠久。通過了解，八千年前就有他的歷史發(fā)源，五千年前就由盛唐的文明傳播到華夏，三千年前就有中原人和我們漢人組建向潮汕地區(qū)匯集，兩千年前廣府人，客家人，潮州人在南澳大地上建立和平相處的三大族群，一千年我們有了潮州的證明和開埠，近一百多年的歷史變化，我們才有了潮汕，汕尾，潮州和揭陽(yáng)的分制，那么說(shuō)懂得歷史的人才知道，昔日的潮州是何等的大，包括與泉州、惠州接壤，含普寧，揭西，梅州等11個(gè)縣市區(qū)統(tǒng)統(tǒng)是潮州的版圖，由此我想到他的歷史基奠之久，文化傳承之深。潮汕素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”等美稱，工夫茶、潮劇、美食更是其城市標(biāo)志性符號(hào)。但潮汕的文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，行走在古城，駐足凝視每一處城府的雕欄玉砌保留下來(lái)的都是古人的智慧，城內(nèi)的牌坊街四柱三門，流檐飛脊，穿越千年無(wú)疑在用建筑述說(shuō)著古老的故事，在街頭巷尾那些露天的茶舍里聽一段潮劇，品一壺工夫茶，無(wú)疑在柴米油鹽處體味著最古老的文化，隱藏在城巷里弄間的非遺手藝人，潮州木雕承載著潮汕悠久的歷史文化和深厚的人文底蘊(yùn)。他們從民俗、文化、建筑、人物、生活環(huán)境等不同的角度，對(duì)潮汕的城市形象進(jìn)行全方位刻畫和展現(xiàn)。
烏崠山風(fēng)光
都說(shuō)“有潮水涌動(dòng)的地方就有潮人”，有潮人的地方無(wú)疑就有潮汕文化的存在。我們都知道愛拼才會(huì)贏寫的就是潮州人，或者說(shuō)放大點(diǎn)說(shuō)是潮汕人全世界1500萬(wàn)的游子，500萬(wàn)的潮汕人，他們成功以后思念故鄉(xiāng)，不忘族親，他們尋根問祖，他們辛勤勞作，空閑之余幾個(gè)好友坐在一起話家常品工夫茶，留下的人在守跟在傳承，這就是我知道的潮汕的文化的縮影，難怪他有這么大的影響力，如果一個(gè)地區(qū)沒有較深的文化和歷史是難以成為今天的輝煌?；仡櫧覀冎袊?guó)曾經(jīng)出國(guó)三大商幫，如徽商晉商和潮商，究其原因只有潮商依然傳承有序，不斷的發(fā)揚(yáng)光大，想一想這種商幫的興旺可歸納為有敬老爺和敬先祖，有祠堂有宗族，這是他傳承有序也是團(tuán)結(jié)的基因，另外還有像工夫茶這樣文化作為載體，鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情使人們一提到潮汕就感覺到都是膠己人，那么最后我想這些文化濃縮一點(diǎn)，回歸到他們向海而生，面對(duì)著大海他們要求生存，在大海的航行中，只有團(tuán)結(jié)拼搏才能贏得幸福。
寫到這里，要說(shuō)的潮州文化太多了，記得陳香白大師曾經(jīng)說(shuō)過“潮汕的工夫茶就是潮汕的生活，那些最普通的家庭生活就是中國(guó)最具代表的工夫茶的縮影”工夫茶喝的是人、喝的是事，喝出契約精神，更是喝出生生不息的潮州人的特質(zhì)文化，我想隨著時(shí)間的推移，也許哪天，在白雪皚皚的東北，添一鼎紅泥爐，聽著砂銚“吧嗒吧嗒”燒水聲，品一杯鳳凰單叢，向潮州人學(xué)習(xí)團(tuán)結(jié)、拼搏、向上的精神，寄標(biāo)題所述，望人生順?biāo)兄?，不再波瀾，望文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不再荊棘。用一句話來(lái)講，但愿初相遇，不負(fù)有心人。
汲志斌
辛丑年秋于汲古齋
